Diana Rodríguez Martínez, Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), informó que durante el 2010 varios negocios afiliados a la Cámara cerraron sus puertas afectando a 159 afiliados al organismo.
La titular de la delegación dijo que esta situación se derivó a causa del aumento a los precios de los combustibles y en los productos de la canasta básica aunado al ambulantaje.
Por otro lado la entrevistada dijo que el aumento de tres por ciento al precio de alimentos que se propuso la semana pasada por la Canacintra fue solo un anuncio, pues consideró que no se hará efectivo.
Indicó la titular que los agremiados a la Canirac solventan el aumento de los precios a medida de sus posibilidades, no afectando a los clientes, por lo que hace todo lo posible para no aumentar los precios en su servicio "en el caso de cuando se incrementa la materia prima", añadió.
Por su parte reconoció que el ambulantaje es un problema que debe darle solución ya que acarrea problemas graves tales como la falta de higiene, no pagan impuestos y no hay comodidad para el cliente, "eso desencadena otros problemas mayores afectando la salud de las personas, competencia desleal para el gremio organizado y un sin número de situaciones anómalas", señaló.
Anunció que en breve se pondrán en marcha dos programas de capacitación, uno denominado Mesero Modelo, el cual tiene el objetivo de profesionalizar a los meseros en el área de servicios y en Marzo otro para el manejo adecuado e higiénico en los alimentos implementado por Sector Salud.
Finalmente señaló que el organismo realiza varias capacitaciones al año con el personal de los negocios afiliados para ofrecer a los clientes calidad en lo que consumen, de manera económica, sana y cómoda.
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