Con la distribución de 108 mil 448 guías de activación física, 42 mil 996 manuales para la preparación e higiene de alimentos y bebidas, y 22 mil 260 orientaciones para la regulación del expendio de alimentos y bebidas, la Secretaría de Educación de Veracruz (SEV) desarrolla con éxito el Programa Integral de Alimentación Saludable en Escuelas de Educación Básica.
La subsecretaria de Educación Básica, Xóchitl Osorio Martínez, precisó que el programa también aplica lo estipulado en el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria, Estrategia contra el Sobrepeso y la Obesidad, y busca fortalecer la educación integral y la vida saludable de niños y jóvenes veracruzanos.
Así, luego de que el secretario de Educación, Adolfo Mota Hernández, instruyó la aplicación de esta importante estrategia que coadyuva a evitar problemas alimenticios en los alumnos, comenzó la capacitación dirigida a los docentes en servicio, para abordar, mediante cursos, el tema Cultura para la Salud Alimentaria.
Osorio Martínez dijo que en los planteles de educación básica se planean y desarrollan temas sobre una alimentación y nutrición correctas, con base en el plan y programas educativos de educación básica.
También en las escuelas estatales se implementa la estrategia socioeducativa Somos Una comunidad comprometida con una alimentación sana, Manejo adecuado de los residuos y Agua para el futuro (SUMA) y el programa Nutrir en el que se trabaja de manera conjunta con la empresa Nestlé, a través del cual se cuentan más de tres mil 600 escuelas beneficiadas, más de 21 mil maestros involucrados y 450 mil niños favorecidos en la mejora de sus hábitos alimenticios.
Otra línea estratégica es la impartición del taller de alimentación saludable, basado en el manual Cómo preparar el refrigerio escolar y tener una alimentación correcta, además de guías manual para madres, padres y toda la familia.
Osorio Martínez indicó que las autoridades estatales asistimos a la reunión del programa Escuela y Salud, que organiza la Secretaría de Salud (SS) y la Secretaría de Educación Pública (SEP), y para el mes de octubre se tiene programada La semana del sabor, en la que participarán escuelas de educación básica, con el propósito de que los alumnos aprendan cómo elaborar alimentos saludables para su consumo personal.
Dijo que también se ofrecerán guías para directivos y docentes; un millón 70 mil 274 guías manual para madres, padres y toda la familia Cómo preparar el refrigerio escolar y tener una alimentación correcta, y que se han entregado 481 mil 891 lineamientos generales para el expendio o distribución de alimentos y bebidas, en los establecimientos de consumo escolar, de los planteles de educación básica, y que se han entregado 22 mil 260 Programas de Acción en el Contexto Escolar.
La dependencia educativa también se ha concentrado en la distribución de carteles en
las escuelas de educación a nivel estatal, de este modo los planteles cuentan con el póster Tú decides qué tomar, el cual difunde los beneficios del consumo de agua potable contra refresco, y el póster ¿Por qué es bueno beber agua simple potable?, en el que se mencionan las ventajas para el cuerpo humano al consumir ocho vasos de agua al día.
El cartel ¡Actívate!, que muestra la forma correcta de realizar ejercicios en el lugar de trabajo, y El plato del buen comer, que proporciona información sobre el consumo equilibrado de los diferentes tipos de alimentos como verduras y frutas, cereales, leguminosas y alimentos de origen animal.
De esta forma, queda patente el trabajo y esfuerzo de la SEV por coadyuvar en el crecimiento de los estudiantes veracruzanos.
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